徒然なるままに、お菓子作りを。

興味の対象は日々移りやすい。

熱しやすく冷めやすいとも言える。

ただ、凝り性なのでハマったらそれしか見えない程。

最近は料理やお菓子作りにハマってる。

アップルパイは分量を覚えてしまったので、材料さえあれば焼く時間含めて

１時間で作れる。

これがまたかなり美味い。

数年前から焼き芋にもハマっていて、この時期になると安納芋を買い込む。

今年も6.5kgを買ってしまい、さてどのように調理したものかと悩み中。

アップルパイに混ぜ込んで、アップルポテトパイを作ろうかな。

スイートポテトも合うだろうし、芋系のお菓子を極めてみようかな。

シフォンケーキも作りたくて、数週間前に作ってみた。

新宿で洒落た喫茶店に入り、そこで食べた紅茶のマーブルシフォンケーキが絶品で

いつかは極めたいと思ってる。

ハンドミキサーがないので、メレンゲ作りは泡立て器で。

腕が疲れてしまうので、ハンドブレンダーを購入したい。

スムージーみたいのも作れるし、パン生地も練れるタイプもあるみたい。

前に作ったシフォンケーキは紙の型で作ってみたが、冷ましている時に型崩れしたのと

側面がうまく剥がせなかった。

ヨボヨボの、社会に生き疲れたサラリーマンのようなシフォンケーキの出来上がり。

次回は脱サラした元リーマンのようなシフォンケーキを作りたい。

ラムネ菓子作りも一つ発見があった。

最終工程で加熱して、ホロっとした状態からカチカチにする工程が厄介だった。

加熱温度・時間が同じでも、配合が異なると溶けたり溶けなかったり。

溶けるかどうかを左右するのは、混ぜ込む時に使う水分の量が効いていると分かった。

これでまた、野望に一歩近づいた。

ハンドブレンダーがあれば作業性が増しそうなので、ちょっと良いやつを

購入しようかなと思案中。